Oman ni le dežela znana po svoji osupljivi zgodovini ter arhitekturnih čudesih, vendar vas razvaja tudi s svojo izjemno kulinariko. Omanska kuhinja se je razvila pod vplivom večjih kultur, in sicer Indijske, Mediteranske, Azijske, Iranske, Arabske ter Afriške kulture. Dominantno mesto si lasti meso na žaru, curry, zelenjava ter riž, za okus pa poskrbijo dodatna zelišča. Na vašem popotovanju boste imeli mnogo možnosti presenetiti svoje brbončice s temi eksotičnimi okusi. V nadaljevanju lahko preberete več o Oman potovanje – Top 12 tradicionalnih jedi, ki jih preprosto ne smete spregledati.
Omanski kruh je ena izmed najpomembnejših sestavin omanske kulinarike. Dobite ga v vseh velikostih ter oblikah. Skrbno ga mesijo omanske gospodinje, nato pa ga prodajajo v lokalnih pekarnah in tudi restavracijah. Obstajata dve vrsti. Ena različica omanskega kruha je načeloma večje velikosti ter ovalne oblike, drugi pa je načeloma tanek ter bolj hrustljav. Tudi postopek priprave ni pretirano zahteven, saj je narejen le iz vode, moke in soli, postrežejo pa ga z medom, majonezo ali sirom.
Začetki te eksotične jedi segajo v Saudsko Arabijo, danes pa je znana povsod po bližnjem vzhodu. Gre za mešanico riža, zelenjave, kuhanega mesa ter različnih začimb. Postrežejo ga z jogurtom, lahko pa ga preizkusite tudi v družbi solate ali njihovega tradicionalnega kruha. Majboos je ena izmed glavnih jedi tudi na večjih prireditvah, kot so zabave ali poroke.
Seznam tradicionalnih omanskih jedi, ne bi bil popon, če nanj nebi dodali omanskega Labana. Laban je kislo mleko, ki ga naredijo iz jogurta ter pinjenca. Za dodaten okus mu večkrat dodajo kumino, pistacije ali pa meto. Najdete ga v vsakem baru ali pa restavraciji, strežejo pa ga tudi gostom na podeželju.
Halwa je zagotovo ena najboljših tradicionalnih omanskih jedi. To je sladica goste osnove, ki jo naredijo iz sladkorja, jajc, meda. začimb ter sezonskih oreščkov. Sama priprava velja za čisto preprosto, vseeno pa zahteva potrpežljivost pri mešanju sladkorja, dokler ta ne doseže želene gostote. Največkrat jo postrežejo s kahwo ali datlji. Halwo lahko brez težav shranite do tri mesece, brez da le-ta izgubi svoj originalen okus ter gostoto. Med turisti je popularna, saj služi kot spominček iz potovanja v Oman.
Če vas zanima omanska ulična hrana morate poizkusiti mishkak. Prodajajo ga na vsaki omanski ulici. Ta lokalna jed je narejena iz pečene marinirane ovčetine, govedine ali piščanca, ki jo postrežejo na dolgih lesenih palčkah. Postrežejo ga s svežim kruhom, ki še doda božanski okus.
Harees je jed narejena iz pšenice, ki jo domačini namakajo čez noč, nato pa ji dodajo še meso ter ustrezne začimbe. Ko je jed dokončana spominja na kašo, ki jo posujejo še s sladkorjem ter cimetom preden jo postrežejo. Način priprave ter sestavine se razlikujejo od države do države. V Omanu sta glavni sestavini pšenica ter meso.
Tako je! Tudi na bližnjem vzhodu se lahko razvajate ob odlični kavi. Kahwa je med Omanci izredno popularna, saj si jo privoščijo večkrat na dan. Znana je po svojem močnem okusu, kar jo loči od preostalih vrst kav, ki jih postrežejo ob halwi ter datljih. Za še bolj intenziven okus vmešajo tudi kardamom v prahu.
Shuwa je tradicionalna omanska jed, ki vas bo navdušila. Zahteva strpnost ter čas za mariniranje mesa v domačih arabskih začimbah, po tem pa meso zavijejo v bananine olupke ter ga spravijo v temo za dan ali dva, dokler ni pripravljeno. Ta jed je najbolj popularna v času festivala Eid. Pripravo začnejo prvi dan, jed pa je pripravljena za uživanje na drugi ali tretji dan. Slavi po svojem tradicionalnem načinu priprave ter po svojem božanskem okusu, ki ga morate doživeti tudi vi.
Datlje vam v Omanu postrežejo s svojo tradicionalno kavo kahwo v znak gostoljubnosti. Dobite jih v vseh velikostih ter oblikah, okusih ter barvah. Lahko si jih privoščite tudi kot sladico po okusnem obroku.
Shawarma je popularen omanski ulični sendvič. Narejen je iz mesa, mariniranega v zeliščih ter ovitega v pita kruh. Postrežejo ga segretega ob pomfritu ter pasti iz česna. To je prava eksplozija okusov.
Za vse ljubitelje morske hrane je popolna izbira mashuai. Glavna sestavina te osvežilne jedi je kraljeva riba, ki jo lahko dobite na vsakem vogalu Omanskih ulic. Ribo termično obdelajo ter začinijo, postrežejo pa jo v družbi riža ter limone.
Nazadnje je tu še mushaltat, jed iz listnatega testa, v katerega nadevajo med, meso, špinačo ali sir. Vse skupaj skrbno spečejo, razrežejo ter postrežejo. zanimivo je, da je lahko mushaltat narejen na več različnih načinov, od sladkih do slanih okusov.
Lahko zaključimo, da je Oman razgibana država, ko pride do lokalnih okusov ter jedi. Omanska hrana je zrcalo njihove kulture, zato nikar ne zapravljajte časa ter se podajte na Oman potovanje – Top 12 tradicionalnih jedi.
Več informacij o potovanju lahko najdete tukaj. Vabimo vas tudi k branju preostalih blogov.
