Peru, dežela, ki navduši prav vsakega popotnika, ki jo obišče. Njena raznolikost je naravnost osupljiva; Amazonka, Machu Picchu, Cuzco, Titicaca so le nekatere zanimivosti, dežela pa jih premore še mnogo, mnogo več.
Peru je tretja največja država v Južni Ameriki s površino 1.285.000 kvadratnih kilometrov. Prekašata jo le Brazilija in Argentina. Meji na Ekvador, Kolumbijo, Brazilijo, Bolivijo in Čile, zahodno stran države pa obdaja Tihi ocean. V Peruju živi okoli 26 milijonov prebivalcev.
Po dolžini (sever – jug) Peruja poteka mogočno andsko višavje z ravnimi planotami – Altiplano, ki ležijo na nadmorski višini med 3.000 in 5.000 metrov.
S prihodom španskih konkvistadorjev v prvi polovici 16. stoletja je mogočna Inkovska civilizacija pričela propadati. Revni in prijazni lokalni prebivalci so bili tarča močnih zatiranj s strani bogatih Špancev.
Katoliška vera je postala glavna religija, v odročnih krajih pa so prebivalci obdržali svojo prvotno vero in jo pomešali s katoliško – animistični kristjani.
Še danes se Peru ponaša z eno vodilnih in najbolj raznolikih kuhinj v Južni Ameriki. Le v malokateri državi je na voljo toliko različnega sadja in zelenjave. Peruanska kuhinja pa ni raznolika samo zaradi svoje bogate ponudbe sestavin, temveč so nanjo vplivale različne kulture in njene kuhinje, ki so se integrirale v domačo, peruansko. Je mešanica kuhinj; indijanske, inkovske, španske, arabske, afriške….
Peru je domovina krompirja in prav zaradi tega ima tudi svoj »krompirjev park«, kjer pridelajo okoli 300 različnih vrst krompirja. Sicer ga v Peruju pridelujejo več kot 4.000 različnih vrst. Nekatere izmed njih uspevajo le tam.
V Peruju pridelajo tudi več kot 35 različnih vrst koruze, ki jo spretno uporabljajo v svoji prehrani. Iz koruze delajo tudi pivo imenovano Chica, ki ga na podeželju še vedno prideluje na tradicionalni način. Starejše, brezzobe gospe prežvečijo koruzo in jo pljuvajo v velike posode, kje le ta kasneje fermentira in se spremeni v alkoholno pijačo. Da pa bomo na potovanju zagotovo vedeli, kjer lahko takšno pivo tudi poizkusimo, imajo hiše, kjer Chico pridelujejo, ob hišah obešene rdeče plastične vrečke. Tako ne bomo v zadregi, kje in če ga kupiti.
Zelo popularno meso med domačini je meso alpak in lam, ki prebivajo v visokih Andih.
Ceviche je prav tako zelo priljubljena peruanska jed, saj je njihovo morje bogato z različnimi ribami ter ostalimi morskimi sadeži.
